高知市はりまや橋商店街の川沿い。
高知県を主として全国から集めた旬の食材、
全国から収集した食器を用いて、
五感にうったえる日本料理をご提供致します。
予約制となっておりますので、
ご来店の方はご連絡をお願いします。
Concept
全国から厳選した食材を
コース料理で使い切る- 琉球王朝の「台所」を指す言葉「寄満」（ゆいんち）。国内外から食材を、世界中から交易品が集められたことから「豊穣に満ちたところ」と解釈されています。 当店「ゆいんち」でも、全国から仕入れる旬の食材、全国からコレクションした器を用いて、お客様の五感にうったえる料理をご提供致しております。 また、「地球があるから食材がある」という考えのもと、コース料理をご提供することで食材を使い切る「フードロス」にも努めております。
About
大切な人と時間を過ごす、
地球をイメージした店内- 天井とタイルを藍色にし、地球をイメージした店内。大切な方と大切な時間を過ごせる落ち着いた雰囲気に仕上げており、肩ひじ張らない日本料理をゆっくりと召し上げっていただけます。 席は一本杉のカウンター６席、テーブル席（４席×２）をご用意しております。
